‘Quiche Champignons & Lentilles’ sans produits laitiers. Une quiche délicieuse, pleine de bonté, et

‘Quiche Champignons & Lentilles’ sans produits laitiers. Une quiche délicieuse, pleine de bonté, et avec une croûte à base d’huile d’olive. C’est crémeux et plein de saveur, même sans fromage ni lait. Recette ci-dessous ⬇️ Croûte ; 1/2 cuillère à café de sel 200 g de farine 50 g d’huile d’olive 70 g de lentilles corail 200 g de champignons des bois 1/2 oignon finement émincé 1 gousse d’ail finement hachée 3 cs de crème/lait de coco 3 œufs 2 cs de persil finement haché 1 cs de flocons de piment sel et poivre 2 cs d’huile d’olive plat allant au four ou un moule à tarte. Mélanger les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que la texture soit friable. Ensuite, ajoutez progressivement environ 4-5 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la pâte se tienne. Couvrir la pâte et la mettre de côté pendant 5 à 10 minutes. Rouler ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, assez grande pour recouvrir le moule à tarte. Transférez-le dans la poêle, coupez l’excédent et décorez les bords comme vous le souhaitez. Utilisez une fourchette pour faire des trous dans le fond de la croûte. Placer la croûte au four et cuire environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Pour faire la garniture, faire bouillir les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Égouttez l’eau et transférez-la dans un bol. Écrasez grossièrement les lentilles et ajoutez la crème de noix de coco, les œufs, le persil, les flocons de piment, 1/2 cuillère à café de sel et 1/3 cuillère à café de poivre. Fouetter ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide à feu moyen. Ajouter l’ail et les champignons, assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen environ 3-4 minutes en remuant. Lorsque la croûte est prête et refroidie, versez le mélange de lentilles et étalez les champignons sautés dessus. Cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit prise. Laissez refroidir et dégustez avec une salade verte.