Poêle à déjeuner Kothu Roti. Une recette parfaite pour ce Ramadan. Kothu Roti est t

Poêle à déjeuner Kothu Roti. Une recette parfaite pour ce Ramadan. Le Kothu Roti est le plat sri lankais le plus populaire aux Maldives. Donc, celui-ci est spécialement pour mes amis maldiviens – Roti / chapatis hachés, cuits dans des légumes sautés et du poulet, garnis d’œufs. En fait, je préfère utiliser du thon fumé des Maldives qui rehaussera les saveurs, mais comme je n’en ai pas, j’ai utilisé du poulet cette fois. Recette ci-dessous ⬇️ 1 poitrine de poulet, coupée en petites lanières 1 carotte, coupée en fines lanières 1/3 tasse de chou, finement tranché 1/4 tasse de haricots verts, hachés 1 poivron, haché 1 tomate, hachée 1 oignon, finement tranché 3 ail clous de girofle 3cs d’huile d’olive 1/3cs de curcuma 5-6 feuilles de curry 1/2cs de cannelle 1/3cs de sel 1/3cs de poivre moulu 1/2cs de flocons de piment 2cs de sauce soja 1cs de sauce aux huîtres 1cs de ketchup 4 roti/ chapati hachés 3 œufs dans un grand poêle à frire, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire revenir les oignons, l’ail, le piment et les feuilles de curry. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le poulet, le curcuma, la cannelle, le poivre et le sel. Laisser cuire environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Ajoutez ensuite les légumes et faites cuire en remuant pendant environ 1 à 2 minutes. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres, le ketchup et la sauce soya avec une cuillère à soupe d’eau. Lorsque les légumes sont cuits, baissez le feu. Ensuite, ajoutez le roti haché et versez la sauce dessus, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Faire trois puits au milieu de la poêle et casser un œuf dans chaque puits. Mettez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit. Si vous n’aimez pas l’œuf sur le dessus, mélangez simplement les œufs avec du kothu. Servir chaud.