Pâtés au thon et aux pommes de terre au four avec une touche maldivienne. Ces beautés poivrées
Pâtés au thon et aux pommes de terre au four avec une touche maldivienne. Ces beautés poivrées sont faciles à assembler et elles sont si délicieuses. Recette 👇 Pâte : 300 g de farine ordinaire 60 ml de beurre froid 1/4 tasse d’eau froide 1/2 cuillère à café de poivre noir (gros grain) 1 cuillère à café de sel Garniture : 1 tasse de thon (boîte) 1 1/2 pommes de terre finement hachées 1 oignon finement haché 1 cuillère à soupe de sucre Sel 2 cuillères à café de poivre noir (gros grain) 1 cuillère à café de flocons de piment 1 cuillère à café de cumin 1 œuf pour glacer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive comme de la chapelure. Ajouter de l’eau froide et pétrir brièvement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrir d’un film alimentaire et laisser au réfrigérateur environ 30 minutes. Pour faire la garniture : Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 3-4 minutes dans une grande casserole avec une cuillère à café de sel. Filtrer et réserver. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir 1/2 de l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite le thon, 1,5 cuillère à café de sel, le cumin, le sucre, le poivre noir et les flocons de piment. Cuire à feu moyen environ 5-6 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et l’autre moitié de l’oignon haché, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Chauffer le four à 180°C ventilateur et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser la pâte en 3 potions de taille égale. Étalez chaque pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, à environ 3 mm d’épaisseur. Découpez des cercles d’environ 10 cm à l’aide d’un emporte-pièce. Rassemblez les restes et mettez-les de côté pour les rouler plus tard. Déposer environ 2 cuillères à soupe de farce au centre de chaque cercle en en laissant un peu pour la bordure. Ramenez les bords sur la garniture et pressez doucement tout autour pour sceller. Ensuite, pliez et tordez soigneusement les bords du bout des doigts. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préalablement préparée et badigeonnez-les d’œufs. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement sur une grille de refroidissement. Servir chaud.
