J’étais d’humeur pâtissière aujourd’hui après un moment !! Alors j’ai fait ces ‘Moka Macarons’ wi

J’étais d’humeur pâtissière aujourd’hui après un moment !! J’ai donc fait ces ‘Moka Macarons’ avec de la meringue suisse pour tester s’ils sont bons pour un thé l’après-midi. Ils sont ressortis beaux et délicieux. Voulez-vous essayer? Recette ci-dessous…. Macarons; 96 g de farine d’amande 75 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de poudre de café instantané 100 g de sucre semoule 100 g(3) de blanc d’œuf Glaçage ; 50 g de beurre 160 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de lait 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de poudre de café instantané 3 cuillères à soupe de poudre de coco Tamisez ensemble la farine d’amande et le sucre en poudre et réservez. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis en silicone. Ajouter le sucre et le blanc d’œuf dans un bol et faire bouillir deux fois en le plaçant au-dessus d’une casserole avec de l’eau frémissante. Fouetter continuellement jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et que le sucre soit complètement dissous pendant environ 3-4 minutes. Transférer le mélange dans un mélange sur pied et fouetter jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Ajouter le mélange de farine d’amande et le café à la meringue. À l’aide d’une spatule, pliez-la doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ait une consistance semblable à celle de la lave. Transférer la pâte dans la poche à douille et pocher délicatement les macarons sur le papier sulfurisé. Une fois que vous avez versé toute la pâte, frappez les plaques à pâtisserie contre le comptoir pour éliminer les bulles d’air. À l’aide d’un cure-dent, faites éclater les bulles visibles. Laissez les plateaux jusqu’à ce que les coquilles soient sèches au toucher pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 140C. Cuire une plaque à la fois pendant 18 à 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de le retirer du papier sulfurisé. Pour faire le glaçage, fouetter le beurre, le lait, la vanille et le café jusqu’à consistance lisse et mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et fouetter jusqu’à consistance lisse. Transférez-le dans une poche à douille et dressez-le sur chaque coque inférieure, puis placez la coque supérieure et appuyez doucement dessus. Transférer les macarons dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur pendant une nuit afin de faire mûrir les macrons.