J’ai fait ces délicieux “pains plats aux pois” à partir de restes de levain. Ils

J’ai fait ces délicieux “pains plats aux pois” à partir de restes de levain. Ce sont des pains de blé entier moelleux, farcis de petits pois, d’oignons nouveaux et de persil. Recette 👇 200 g de farine de blé entier 1/2 tasse d’eau tiède 4 cuillères à soupe de levain 1 tasse de petits pois cuits, grossièrement écrasés 4 oignons nouveaux, hachés 2 gousses d’ail, hachées finement 1/4 tasse de persil, haché 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre 1 cuillère à soupe de beurre Huile d’olive Sel Dans un grand mélange bol, mélanger l’eau, 1/2 cuillère à café de sel et le levain. Mélanger la farine et pétrir la pâte avec une cuillère à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes. Mélanger les pois, le persil, les oignons nouveaux, l’ail, le beurre, la poudre de coriandre et 1/2 cuillère à café de sel. Diviser la pâte en 7 boules de taille égale. Saupoudrez le plan de travail de farine et roulez la pâte juste assez pour ajouter la farce. Ajoutez environ 1,5 cuillères à soupe de farce et ramenez les bords vers le haut en appuyant ensemble pour sceller. Ensuite, roulez-le doucement jusqu’à l’épaisseur de votre choix. Faites chauffer la poêle à frire à feu moyen-vif. Arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter le pain plat. Cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que chaque côté soit doré. Servir chaud avec du curry ou en accompagnement avec du beurre.