C’est vrai… rien de tel qu’une baguette fraîchement sortie du four !! Ces ‘Spiced Nutt

C’est vrai… rien de tel qu’une baguette fraîchement sortie du four !! Ces « baguettes épicées aux noix » sont croustillantes et ridiculement bonnes. Il est préférable de le servir avec une huile de trempage aux herbes. Recette 👇 100g de farine blanche forte 100g d’eau tiède 1/4càc de levure sèche Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, couvrez et laissez au réfrigérateur pendant la nuit. 300 g de farine blanche forte 200 g d’eau 1/4 càc de levure sèche 2 càc de sel marin Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur, ajoutez les ingrédients ci-dessus et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrez-le et laissez reposer 20 à 30 minutes. 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de graines de cumin 3 cuillères à soupe de graines de sésame 3 cuillères à soupe d’amandes Faites griller les ingrédients ci-dessus jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns. Transférez-le dans un broyeur et broyez-le grossièrement. Ajouter le mélange d’épices à la pâte et pétrir la pâte sur un plan de travail pendant environ 3-4 minutes. Placer la pâte dans le bol du mélangeur, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, sortez du réfrigérateur et étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Ensuite, divisez-le en trois portions égales. Façonner chaque portion en boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer environ 30 minutes. Rouler chaque boule en forme de baguette. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les baguettes sur la plaque en tirant du papier sulfurisé entre chaque baguette pour les séparer. Couvrir d’un torchon et laisser lever 60 à 70 minutes. Placez une casserole d’eau tiède sur la grille inférieure d’un four préchauffé à 240°C. Lorsque les portions de pâte ont doublé de volume, saupoudrez-les de farine et coupez-les dans le sens de la longueur à l’aide d’une lame ou d’un couteau bien aiguisé. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez la casserole d’eau et réduisez la température du four à 220 ° C, puis faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la baguette soit dorée. Laisser refroidir sur une grille et servir avec du beurre ou de l’huile d’olive.