Ces “parathas à la noix de coco” superposés, croustillants et feuilletés avec du chutney à l’oignon sont si délicieux

Ces «parathas à la noix de coco» superposés, croustillants et feuilletés avec du chutney à l’oignon sont si délicieux. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour servir avec du curry. Recette 👇 260 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 200 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe de noix de coco desséchée 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de coco 3 à 4 cuillères à soupe de chutney d’oignons Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco desséchée dans un bol à mélanger. Verser le lait de coco et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme. Verser sur une surface farinée et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer environ 15 minutes. Divisez la pâte en 6 morceaux de taille égale et façonnez-les en boules. Étalez-le sur une surface farinée, le plus finement possible. Ensuite, étalez environ 1/2 cuillère à café d’huile de noix de coco et 1/2 cuillère à café de chutney d’oignons dessus. Rouler la pâte en une forme de cigare mince et long. Ensuite, enroulez-le en forme d'”escargot”, mettez-le de côté et répétez l’opération avec le reste de la pâte. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Sur un plan de travail fariné, rouler les pâtes en forme d’escargot en parathas plats. Frottez un peu d’huile de noix de coco sur la poêle et faites cuire chaque paratha pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Servir immédiatement avec votre curry préféré !