Aïd Moubarak !! Ce gâteau au citron avec crème au citron est le régal parfait pour célébrer

Aïd Moubarak !! Ce gâteau au citron avec crème au citron est le régal parfait pour célébrer cet Eid. C’est un gâteau léger et spongieux avec un glaçage au fromage et une couche supérieure et intermédiaire de caillé de citron frais. Recette 👇 Gâteau ; 250 g de farine 160 g de beurre 200 g de sucre semoule 60 g d’huile de cuisson 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de zeste de citron 5 blancs d’œufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille 200 ml de lait Lemon curd; 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais 3 citrons, jus 5 œufs, jaunes 140 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/4 cuillère à café de sel 90 g de beurre 1 tasse de glaçage au fromage ou de crème au beurre Fleurs pour décorer Recette de gâteau : Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser deux moules de 18 cm. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre, l’huile et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter le lait, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte ait une consistance lisse. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’un pic ferme se forme. Ajouter à la pâte et plier délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Répartir la pâte en parts égales dans deux moules à cake et enfourner pour 20 à 30 minutes. Une brochette enfoncée au centre doit ressortir propre. Transférez-le sur une grille pour refroidir. Recette de crème au citron : Dans une casserole, mélanger le zeste de citron, le sucre, le jus de citron, le sel et les jaunes d’œufs. Mettre à feu moyen-doux et continuer à fouetter jusqu’à ce que le caillé commence à épaissir. Ajouter le beurre et la vanille et cuire jusqu’à ce qu’il ait une consistance de pudding, en remuant de temps en temps. Filtrer à travers une passoire fine et laisser au réfrigérateur. Assemblage du gâteau : placez un gâteau sur un support ou une assiette et à l’aide d’une poche à douille, pochez le glaçage au fromage comme bordure pour empêcher le caillé de suinter. Étalez ensuite environ 4 cuillères à soupe de caillé au milieu. Placez le deuxième gâteau sur le dessus et répétez le processus à nouveau. Décorez avec quelques fleurs et dégustez !